Er zijn van die hapjes die je tafel in één keer een upgrade geven – en dit is er zo één. Romige, luchtige vulling, een snuf bieslook en dat kleine lepeltje kaviaar… of zalmeitjes, want ik ben de eerste die zeg dat het ook gewoon leuk mag blijven. Perfect voor een lange tafel vol vrienden, een feestelijke borrel of gewoon op dinsdag, omdat je er zin in hebt.
Het wordt weer dat seizoen waarin de kaarsen aangaan, de dekens op de bank liggen en je spontaan zin krijgt om de slingers op te hangen – ook als er geen verjaardag is. Met de feestdagen in aantocht is dit zo’n recept waar je blij van wordt: of je ze nu maakt voor een borrel met vrienden, een kerstaperitief of gewoon voor jezelf met een film op de bank. Instant feestgevoel.
🥚 Ingrediënten (voor 12 gevulde eitjes)
- 6 middelgrote eieren
- 2 el Zaanse mayonaise
- 1 el Griekse yoghurt (volle)
- 1 tl Franse mosterd
- Snufje zeezout
- 1 el fijngehakte bieslook
- Optioneel: een paar takjes dille voor garnering
- Kaviaar of een budgetvriendelijke vervanger (zie tip)
👩🏼🍳 Bereidingswijze
- Kook de eieren Breng een pannetje water aan de kook. Voeg de eieren voorzichtig toe en kook ze 8–9 minuten voor perfect hardgekookte eieren. Laat schrikken in koud water, pel ze en snijd doormidden.
- Maak de vulling Schep de dooiers eruit en prak ze fijn met een vork. Meng met mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd en een snuf zout tot een gladde, romige vulling. Roer de bieslook erdoor.
- Vul de eieren Doe de vulling in een spuitzak (met een gekarteld spuitmondje voor een extra chic effect) en vul de eierhelften met een mooie toef.
- Garneer & serveer Top elk eitje met een klein lepeltje kaviaar, een plukje dille en eventueel nog een snufje bieslook. Serveer direct – het liefst met een glas bubbels.
🍸 Serveeradvies
Dit is het soort hapje dat vraagt om een glas champagne of een frisse brut cava.
Zet ze op een mooie schaal midden op tafel, laat iedereen zelf pakken en geniet van dat ‘instant chic’ gevoel – zonder uren in de keuken te staan.
🖤 Waarom je dit recept gaat maken
✔ Super makkelijk – maar ziet eruit alsof je een cateraar hebt ingeschakeld
✔ Perfect voor borrels, brunches en diners
✔ Makkelijk te verdubbelen voor een grotere groep
✔ Een klein moment van luxe in je week
Luxe Gevulde Eitjes Met Kaviaar
Ingrediënten
- 6 Eieren
- 2 eetlepels Zaanse mayonaise
- 1 eetlepel Griekse yoghurt Volle
- 1 theelepel Franse mosterd
- 1 snufje zeezout
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook + extra voor garnering
- 12 kleine lepeltjes kaviaar of een alternatief zoals lumpfish roe of zalmeitjes
Instructies
- Kook de eierenBreng een pannetje water aan de kook. Voeg de eieren voorzichtig toe en kook ze 8–9 minuten.Laat schrikken in koud water, pel ze en snijd ze doormidden.
- Maak de vullingSchep de dooiers eruit en prak ze fijn met een vork.Meng met de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd en een snufje zout tot een gladde vulling.Roer de bieslook erdoor.
- Vul de eierenDoe de vulling in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en vul de eierhelften met een mooie toef.
- Garneer & serveerSchep op elk eitje een klein lepeltje kaviaar en garneer met een plukje dille of extra bieslook.Serveer direct.
- Decoratietips en budgetalternatieven: Serveer de eitjes op elegante serveerschalen en gebruik dille of eetbare bloemen voor een feestelijke uitstraling, met de optie voor budgetvriendelijke vervangers voor kaviaar.
- Serveeradvies en extra inspiratie: Deze hapjes passen perfect bij een glas champagne of brut cava en zorgen voor een luxe moment zonder veel moeite, ideaal voor borrels en feestelijke bijeenkomsten.
- Ingrediënten en voorbereiding: Het recept vereist slechts eenvoudige ingrediënten zoals eieren, mayonaise, yoghurt, mosterd en verse kruiden, en is snel te maken met instructies voor het koken en vullen van de eieren.
- Verwenhapje met een luxe uitstraling: Deze gevulde eitjes met romige vulling, kaviaar of zalmeitjes, en verse kruiden tillen je tafel snel naar een feestelijke niveau, ideaal voor elke gelegenheid.
- Seizoensgebonden sfeer en feestelijkheid: Het recept past perfect bij het seizoen van kaarsen en dekentjes en brengt instant feestgevoel, geschikt voor borrels, feestdagen of een rustige avond thuis.
