Perfect voor (Tex-Mex) Taco Tuesday!
Chilli con carne & Chilli SIN carne ❤️🌶️
Chilli con (en sin) carne
2 Eetlepels olijfolie
2 middelgrote gele uien (gehakt)
2 middelgrote jalapeños (stengel, nerven en zaden verwijderd – fijn gesneden)
1 1/2 theelepel fijn zeezout (plus meer naar smaak)
4 middelgrote teentjes knoflook (in blokjes gesneden)
1kg rundergehakt of vega gehakt
1 Eetlepel gemalen komijn
1 Eetlepel gedroogde oregano
2 theelepels gerookte paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper
2 Eetlepels tomatenpuree
2 blikjes tomatenblokjes in saus
1/2 kopje water
1 eetlepel runder bouillon of groentenbouillon
1 blik bruine bonen (uitgelekt en gespoeld)
Gemalen zwarte peper (naar smaak)
Verse koriander (gesneden, voor topping)
Sour cream of crème fraiche
